Una joya única de la sierra occidental de Jalisco, Raicilla Caballo Viejo Xanan es el espíritu exquisito de los agaves contenido en una magnífica botella de diseño exclusivo y pintada a mano. Las mujeres lideran en Raicilla Caballo Viejo Xanan, trabajan junto a los campesinos y maestros destiladores en Agaves de Origen. Más de 30 años respaldan nuestra experiencia en el mercado de bebidas destiladas de agave en México y Estados Unidos.

El respeto por los ciclos naturales es la premisa de nuestra producción: Raicilla Caballo Viejo Xanan es elaborada sólo durante la temporada de primavera seca en el occidente de México y resulta en exclusivos lotes anuales de tres mil litros de la exquisita bebida espirituosa.

El proceso de nuestra raicilla comienza en las poblaciones silvestres de Agave Maximiliana Baker. Las plantas más maduras, con mayor cantidad de azúcares, son cosechadas y llevadas a la vinata o la fábrica de raicilla. Las piñas de agave son cocidas en hornos tradicionales de tierra y piedra. Los tiempos naturales del proceso de fermentación espontánea determinan cuando los mostos de agave horneado y machacado están listos para someterse al doble destilado, que resulta en un delicado elixir, de persistente bouquet y 43º de volumen de alcohol.